c'est la première fois que je les réussis aussi bien! croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur...

Et les petites pour le thé...

cette année c'est pièce montée! un petit aperçu en cuisine...

Maintenant la pâte à choux :

RECETTE PÂTE À CHOUX :

250g d'eau

100g de beurre

4g de sel

10g de sucre

150g de farine

240g d'oeufs battus 

Thomas goûte la pâte à choux avant de faire chauffer sa crème patissière ;)

On fourre les petits choux

La chantilly

RECETTE CARAMEL : 400g de sucre 250ml d'eau

Le montage, pas facile avec le caramel qui durcit si vite!

Et voilà! Elle tient debout et est pleine de couleurs. Pas trop mal pour une première! Un beau travail collaboratif

Merci papa pour ces belles clochettes porte bonheur!

Depuis si longtemps que nous en avions envie, le confinement et sa pénurie d'oeufs nous a décidé à se lancer dans l'aventure poulettes!

les chats ont testé et approuvé le pondoir,

Plume a apprécié la paille

Et les voilà qui arrivent!

Elles ont été nommées Clochette (en clin d'oeil au muguet du 1er mai) et Lune de Soie (un mix de Eclat de Soie choisi par Thomas, et Clair de Lune suggéré par Mélissa)

un poulailler avec un portrait de famille ;)

Et nos 1ers oeufs! Merci les poulettes!

spécial défis musée

Peintre anonyme, a Bridal Couple vers 1470

Van Eyck, Les époux Arnolfini 1434

Frans Hals, le bouffon au luth 1623

René Magritte, le fils de l'homme 1964

Profitons des quelques fleurs de pissenlits du jardin, pour refaire de la cramaillotte! hhummmmmmm

une super recette avec des m&m's

Une recette qui a reçu un franc succès et a fait des adeptes!

Risotto de coquillettes de Jean-François Piège, pour 2/3 personnes:

• 1 cube de bouillon de volaille
• 4 tranches de "jambon" de poulet ou de dinde
• 50g de beurre frais
• 1 gousse d'ail dégermée
• 280g de coquillettes
• 25cl de crème liquide
• 1 c. à soupe de parmesan râpé (je vous conseille de l'acheter en bloc et de le râper vous même,c'est plus économique et meilleur)
• 125g de gruyère râpé
• 1 botte de ciboulette (j'utilise de la ciboulette surgelée)
• sel et poivre du moulin

ben oui, on est le 1er...

une recette insolite, une grande première... et une réussite!

sucre, maizena, cacahuette et graines de sésame

Avec la recette de base, mais sans chocolat

Thomas se lance dans la confection de pizzas! Brousse jambon cru...

avec une décoration surprise...

hhummm, trop beau et trop bon! un régal pour les yeux et les papilles! merci pour cette belle surprise!!!

On y est, Mélissa fête ses 8 ans avec les copains!

Voilà, nous sommes prêtes! les différents ustensiles et ingrédients pour les ateliers patissiers :

les pochettes recettes

4 équipes de 2, tirés au sort,

et on commence par créer sa toque de chef personnalisée,

Puis on doit reconnaitre certains ingrédients en blind test pour gagner son tablier,

et enfin le test de l'économe, avec la plus longue épluchure pour récupérer sa spatule en bois ;p

Voilà nos petits patissiers équipés pour les ateliers gourmands :

Ils vont gagner leurs ingrédients en répondant à des petites questions du quizz culinaire et à des devinettes,

puis ils doivent trouver la bonne quantitée notée sur la recette et la faire valider par la balance. Quand tout est bon, on mélange!

Et voilà, la base du gateau Panda est prête. Alors hop au four!

Et les 4 ateliers :

Atelier macarons

Atelier schamallows au chocolat, décorés de sucres colorés

Atelier muffin panda

Atelier tartelettes au chocolat

Et voilà, le challenge n'était pas facile, mais ils ont tous relevé les défits haut la main et se sont révélés de parfaits apprendis patissiers.

Mélissa m'a demandé un gateau à la vanille. Celui que j'aime le plus, c'est le gâteau magique avec ses 3 couches: une génoise, une crémeuse et une à la texture de flan.

Gâteau magique

Amis de l'internet mondial, je fais ici mon coming out. IL n'y a pas encore si longtemps, je disais : Pfff, le gâteau magique, on ne m'y prendra pas et puis c'est tout. Cela doit être encore un de ces trucs genre rainbow cakes ou gâteaux décorés, à savoir rigolo mais pas très bon.

https://www.papillesetpupilles.fr

On a testé les recettes avant le jour J, pour ne pas être prises au dépourvu question timing et quantitées...

On prépare pour samedi, l'anniversaire avec les copains...

Recette express!

200g de chocolat noir à pâtisserie

200g de beurre

397g de lait concentré sucré

40g de noisettes en poudre

1 càc d'extrait de vanille

Pas besoin de faire la vaisselle! ;)

Pour sentir bien bon! 3 parfums : vanille, lavande et rose

les savons parfumés

des pochettes cupcakes à coudre

On en a fait une version simplifiée que je trouve plus jolie, accompagnée de la recette à suivre pour l'anniversaire pâtissier...